INTRODUCCIÓN

En el Laboratorio de Bacteriología se realizan ensayos de evaluación de actividad antimicrobiana de diversas sustancias químicas y microorganismos productores como extractos de plantas, nanopartículas, bacterias ácido lácticas, entre otros. Además, se trabaja con aislados de la familia Enterobacteriaceae a partir de productos cárnicos para determinar fenotípicamente la adquisición de genes de resistencia a antibióticos. En la línea de bacterias lácticas, se evalúan aislados como potenciales organismos de importancia biotecnológica como candidatos a probióticos o bioconservadores de alimentos. Asimismo, se hacen análisis de control de calidad de aguas y alimentos. Enfrentamientos microbianos a sistemas de desinfección u esterilización. Desarrollamos asesoramiento de tesis de Bachillerato, licenciatura y maestría relacionadas con área de bacteriología.
Su importancia se basa en que lleva 30 años aislando, identificando, enfrentando a las bacterias patrones y de aislamiento a diferentes sustancias (plantas, antibióticos u otros químicos como desinfectantes), asesorando tesis de bachillerato, licenciatura y doctorado a estudiantes y profesionales de la UPCH y de otras. Esto ha permitido cumplir con la sociedad profesional que busca un lugar donde volcar sus hipótesis para investigar y averiguar qué sucede con el comportamiento de sus productos con las bacterias. Todo esto y más, le da importancia a este laboratorio. Además, es un lugar para poder consultar y conversar sobre temas relacionados a las bacterias e investigación.

Año de creación: 2011
Pertenece a la Unidad de Gestión: Facultad de Ciencias y Filosofía Alberto Cazorla
Última actualización: Noviembre 2020

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Bacteriología aerobia- anaerobia.
  • Microbiología oral.
  • Microbiología de alimentos y aguas.
  • Nuevas tecnologías suministros de fármacos a base de productos naturales peruanos para el control de la salud bucal y dermatológico.
  • Bioconservación de frutas y hortalizas peruanas de exportación mediante el uso de bacterias ácido lácticas autóctonas.
  • Determinación fenotípica de resistencia antibiótica de aislados de productos cárnicos.
  • Aislamiento de bacterias lácticas a partir de alimentos fermentados peruanos como candidatos a probióticos.

EQUIPO DE TRABAJO

Dora Maurtua Torres

Coordinadora
Magister
Microbiología

Ruth Cristóbal Delgado

Investigadora
Magister
Microbiología

Patricia Burgos Orejuela

Investigadora
Licenciada
Microbiología

Evelyn Bacilio Amaranto

Investigadora
Médico Odontólogo

Pablo Millones

Investigador
Médico Odontólogo

Fiorella Acuña

Investigadora
Médico Odontólogo
  • Estudiantes

    • Rosemary Llaque - Pregrado - UPCH
    • Jesaya Rios - Pregrado - UPCH
    • Luis Agurto - Pregrado - UPCH
    • Mayra Castro - Posgrado - Maestría - UPCH
  • Colaboradores

    • Perú: Ing. Ana Valderrama. Universidad Nacional de Ingeniería
    • Perú: Dra. Manuela Verastegui. Laboratorio de Enfermedades Infecciosas
    • Perú: Dra. Jasmin Hurtado. Laboratorio de Biotecnología
    • Perú: Dr. José Bauer. Laboratorio de Biosorción
    • Perú: Dra. Susana Zurita. Laboratorio de Micología
    • México: Dra. Myriam de la Garza. Universidad Autónoma de Nuevo León - Facultad de Odontología

PROYECTOS EN CURSO

SERVICIOS

  • Análisis microbiológico de aguas.
  • Análisis microbiológico de insumos alimentarios y alimentos preparados.
  • Aislamiento e identificación de enterobacterias.
  • Enfrentamiento microbiano a productos químicos.
  • Enfrentamiento microbiano a extractos de plantas.
  • Detección de coliformes totales, fecales; mesofilos aerobios y presencia u ausencia de E. coli.
  • Evaluación de la actividad de aceites esenciales en una cepa bacteriana.
  • Actividad antimicrobiana en textiles tratados.
  • Aplicación del método de células inmovilizadas ASTM – E- 2149 (determinación del porcentaje de reducción).
  • Determinación de la MIC.

PUBLICACIONES

Aquí encontrarás:

  • Artículos científicos
  • Libros, guías o manuales
  • Capítulos de libros, actas o catálogos
  • Catálogos de exposiciones o actas de congresos
  • Propiedad intelectual
  • Otros tipos de producción tecnológica

PREMIOS

  • 2009: Premio Bienal Academia de Estomatología del Perú – Colgate”. Colgate - Perú
  • 2009: Graña y Montero a la Investigación en Ingeniería Peruana - 5ta Edición, Categoría de Investigación profesional. Graña y Montero

Teléfono: +511 3190000 anexo 233243

Correo: dora.maurtua@upch.pe

Ubicación: LID, laboratorio N° 216, Av. Honorio Delgado 430 - Urb. Ingeniería, SMP - Lima