El laboratorio de Nutrición Animal e Inocuidad Alimentaria, realiza investigación sobre el efecto de extractos naturales en la nutrición de animales de producción como promotores de crecimiento natural, investigación en fármacos naturales de aplicación topical en animales. Así como, trabajos sobre residuos antimicrobianos de la crianza animal y su procesamiento y posterior aplicación en diferentes áreas, probióticos en animales, microbiología e inocuidad alimentaria de alimentos de origen pecuario y pesquero y estudios de calidad microbiológica de ambientes pecuarios.
Año de creación: 2000
Unidad de Gestión: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Última actualización: Diciembre 2018
Líneas de Investigación
- Productos naturales en nutrición y sanidad animal.
- Probióticos para animales
- Resistencia antimicrobiana en animales de producción y compañía.
- Inmunología veterinaria
Equipo de Trabajo
Coordinador
Investigadores
ColaboradoresCoordinador
Médico Veterinario Zootecnista por la Universidad San Luis Gonzaga de Ica, Doctor y Magister en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona, España. Actualmente se desempeña como Jefe de Posgrado de La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia y Jefe del Laboratorio de Microbiologia Veterinaria de la misma facultad. Participa en proyectos de investigación con empresas, dirige tesis de pregrado y posgrado de su facultad, desarrollándose en el área de la microbiología veterinaria con aplicación en animales, ambiente y alimentos.
Proyectos Recientes o en Curso
- DETECCIÓN MOLECULAR DE ESPECIES ACUÁTICAS (PELAGICAS Y COSTERAS) Y ANIMALES TERRESTRES (AVES Y BOVINOS) EN LA HARINA DE PESCADO (INNOVATE PERU)
- MONITOREO Y CARACTERIZACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL DE ECOSISTEMAS ACUÁTICOS Y SU IMPACTO EN LA SANIDAD Y PRODUCCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS EN LA COSTA NORTE DEL PERÚ (INNOVATE PERU)
- EL ROL DEL MURCIÉLAGO HEMATÓFAGO EN LA TRANSMISIÓN DE BACTERIAS RESISTENTES A LOS ANTIBIÓTICOS UTILIZADOS EN HUMANOS Y GANADO (FONDECYT-CONCYTEC)
- CAPACITACIÓN EN SUPLEMENTACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO CON ACEITES ESENCIALES EN LA DIETA, PARA AUMENTAR LOS ÍNDICES PRODUCTIVOS EN LA CRIANZA DE TILAPIA EN EL DISTRITO DE BARRANCA (FONDO PNIPA 2018)
Servicios
- Análisis de ambientes de zonas de producción de alimentos.
- Análisis de ambientes de incubadoras.
- Análisis de aguas.
Equipamiento
- Cabina de bioseguridad clase II
- Cabina de flujo laminar horizontal
- Termociclador en gradiente
- Nanodrop
- Estufa de CO2 digital
- Estufas de aerobiosis (2)
- Baño María
- Hotplate
- Centrífuga
Publicaciones
Artículos Científicos
Libros, Catálogos o ManualesArtículos Científicos
- 5/2014. MOLECULAR IDENTIFICATION OF SHIGA-TOXIN PRODUCING AND ENTEROPATHOGENIC ESCHERICHIA COLI (STEC AND EPEC) IN DIARRHEIC AND HEALTHY YOUNG ALPACAS. Advances in Microbiology 2014; 4 (7) 360 - 364
- 08/2013. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE CEPAS NATIVAS DE LACTOBACILLUS AISLADAS DE MATERIAL DE CAMA DE POLLOS DE ENGORDE. Rev. investig. vet. Perú, Ago 2013, vol.24, no.3, p.307-315. ISSN 1609-9117 .
- 06/2012. EVALUACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUMVULGARE) Y EXTRACTO DESHIDRATADO DE JENGIBRE (ZINGIBEROFFICINALE) COMO POTENCIALES PROMOTORES DE CRECIMIENTO EN POLLOS DE ENGORDE. CARLOS MARTIN SHIVA RAMAYONI, Rosario Rojas , Samuel Bernal , Justina Caldas , Juan Kalinowski , Michel Sauvain, Nestor Falcón. Rev Inv Vet Perú 2012; 23 (2): 160-170.
Premios
- 04/2013. Producción de un compost mejorado a partir de guano de aves, mediante la aplicación de roca fosfórica y microorganismos degradadores de la cascarilla de arroz y fijadores de nitrógeno en el compost producido por la empresa San Fernando S.A. en Sayan- Huaura - PROYECTO PIPEI FINCYT.
- 05/2011 06/201 Detección y Caracterización molecular de especies de Chlamydia y su potencial zoonótico en la ciudad de Lima.
- 11/2010 05/201 Desarrollo de una solución químico biológica para inhibir las reacciones
bioquímicas generadoras del desprendimiento de nitrógeno amoniacal en el ambiente de crianza. - 01/2008 01/201 Plantas medicinales como alternativa al uso de antibióticos
promotores de crecimiento en la industria avícola.
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