En el Laboratorio de Nutrición Animal e Inocuidad Alimentaria en Veterinaria se realiza investigación sobre el efecto de extractos naturales en la nutrición de animales de producción como promotores de crecimiento natural, investigación en fármacos naturales de aplicación topical en animales. Así como trabajos sobre residuos antimicrobianos de la crianza animal y su procesamiento y posterior aplicación en diferentes áreas, probióticos en animales, microbiología e inocuidad alimentaria de alimentos de origen pecuario y pesquero y estudios de calidad microbiológica de ambientes pecuarios.
Su importancia se basa en el contexto actual de la importancia de los alimentos de origen animal y la nutrición animal para lograr productos con alto contenido proteico y un bajo riesgo para los consumidores. Son importantes para la industria pecuaria e hidrobiológica de nuestro país, una nutrición apropiada en los animales garantiza la calidad de los productos, pero también un precio más bajo para los mismos, por lo que el concepto de nutrición animal e inocuidad se entrelazan para lograr un producto inocuo que tiene como fin el ser humano.
Año de creación: 2000
Pertenece a la Unidad de Gestión: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Saúl Fernández Baca
Última actualización: Enero 2021
Teléfono: +511 3190000 anexo 239261 Correo: carlos.shiva@upch.pe Ubicación: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Saúl Fernández Baca, Av. Honorio Delgado 430 - Urb. Ingeniería, SMP - Lima
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