INTRODUCCIÓN

En la Unidad de Investigación en Productos Naturales se realizan estudios multidisciplinarios de la biodiversidad peruana para el desarrollo de productos de uso en medicina humana, veterinaria, odontología, industria cosmética, alimentos/nutracéuticos, productos biocidas, colorantes y otros. Entre los productos naturales que investigan se encuentran las plantas alimenticias/medicinales, organismos marinos, hongos macromicetos, microorganismos y productos derivados de las abejas (propóleos). La experiencia incluye la evaluación de cientos de plantas medicinales por su actividad antibacteriana, antifúngica, antioxidante, inmunomoduladora, antileishmania, antichagas, antituberculosis y biocida. Se han estudiado químicamente las plantas más activas, lo que ha permitido aislar e identificar las estructuras de los respectivos principios activos. Se realiza investigación para la caracterización y el desarrollo e innovación de productos naturales en colaboración con diversas empresas nacionales.
Su objetivo es conocer las características y propiedades de productos naturales peruanos para el desarrollo de productos con valor agregado.
Su importancia se basa en que es vital para el aprovechamiento racional de los productos naturales y mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad.

Año de creación: 2006
Pertenece a la Unidad de Gestión: Facultad de Ciencias y Filosofía Alberto Cazorla
Última actualización: Noviembre 2020

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Aislamiento biodirigido y determinación estructural de principios activos a partir de productos naturales (plantas medicinales, microorganismos, organismos marinos, propóleos, aceites esenciales, etc.) para el desarrollo de nuevas drogas.
  • Obtención y Análisis de aceites esenciales de plantas aromáticas.
  • Caracterización química de productos naturales por medio de Cromatografía GC-MS y UHPLC-MSMS.
  • Perfil Químico de Cacao y Chocolate.
  • Desarrollo de fitomedicamentos, nutracéuticos, fitocosméticos, biocidas, productos odontológicos y veterinarios a base de plantas medicinales.

EQUIPO DE TRABAJO

Rosario Rojas Durán

Coordinadora
Doctora
Química médica y farmacognosia

Candy Ruiz Martel

Investigadora
Magister
Química

Rosario Portales Gutarra

Investigadora
Licenciada
Química

Billy Cabanillas Amado

Investigador
Doctor
Química
  • Colaboradores

    • Perú: Laboratorio de Biología Celular y Virología Molecular – UPCH
    • Perú: Laboratorio Neurobiología - UPCH
    • Perú: Unidad de Genómica - UPCH
    • Perú: Laboratorio de Botánica Aplicada - UPCH
    • Perú: Laboratorio de Enfermedades Infecciosas - UPCH
    • Perú: Laboratorio de Micología-IMTAvH
    • Francia: IRD

PROYECTOS EN CURSO

SERVICIOS

  • Análisis químico proximal de productos naturales: Determinación de humedad, grasas, proteínas, fibras, carbohidratos y cenizas (Método AOAC).
  • Perfil de ácidos grasos saturados e insaturados de productos naturales por Cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas.
  • Perfil de aminoácidos en productos naturales por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Análisis Fisicoquímico de aceites: índice de refracción, densidad, índice de acidez, índice de yodo, índice de saponificación.
  • Análisis de Vitamina C por espectrofotometría.
  • Obtención de aceites esenciales por destilación por arrastre con vapor de agua a nivel de laboratorio y a nivel piloto.
  • Densidad, Índice de refracción y Análisis de la composición química de aceites esenciales por Cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas.
  • Extracción de aromas de productos naturales por Microextracción en fase sólida (SPME).
  • Análisis de la composición química de aromas de productos naturales por Cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas.
  • Análisis por cromatografía de capa fina de metabolitos secundarios en extractos de productos naturales.
  • Screening (Tamizaje) fitoquímico de metabolitos secundarios de productos naturales.
  • Fingerprint de extractos de productos naturales por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de compuestos fenólicos totales por espectrofotometría.
  • Cuantificación de flavonoides totales por espectrofotometría.
  • Cuantificación de antocianinas por espectrofotometría.
  • Cuantificación de taninos por espectrofotometría.
  • Cuantificación de saponinas por espectrofotometría.
  • Cuantificación de glucosinolatos en “Maca” por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de alcaloides oxindólicos en “Uña de gato” por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de capsaicina y dihidrocapsaicina en Ajíes por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de rutina, quercetina, ácido elágico, y otros flavonoides en plantas y otros productos naturales por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de cafeína, teobromina, catequina, epicatequina en café, cacao y productos derivados por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Cuantificación de Ocratoxina A por Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
  • Perfil químico de extractos de productos naturales por Cromatografía HPLC acoplada a Espectrometría de Masas de alta resolución

PUBLICACIONES

Aquí encontrarás:

  • Artículos científicos
  • Libros, guías o manuales
  • Capítulos de libros, actas o catálogos
  • Catálogos de exposiciones o actas de congresos
  • Propiedad intelectual
  • Otros tipos de producción tecnológica

PREMIOS

  • 2014: Primer puesto en presentación de Poster científico. “Volatile compounds and capsaicinoid content of some organically grown Peruvian chili peppers.” The 22nd International Pepper Conference. Viña del Mar, 17 – 20 Noviembre.
  • 2013: Beca Expositor Representante del Perú 2013 para representar al Perú en el XXI Congreso Latinoamericano e Ibérico de Químicos Cosméticos realizado del 14-16 de Mayo en São Paolo, Brasil. Asociación Peruana de Química Cosmética
  • 2012: Miembro de la Academia. Academia Nacional de Ciencias del Perú.
  • 2008: Premio Nacional “Por la Mujer en la Ciencia”. L´Oréal-UNESCO-CONCYTEC.
  • 2000: Primer Premio al “Mejor Trabajo de Investigación en Productos Naturales”. Laboratorios HERSIL.

Teléfono: +511 3190000 anexo 233227

Correo: rosario.rojas@upch.pe

Ubicación: LID, laboratorio N° 209, Av. Honorio Delgado 430 - Urb. Ingeniería, SMP - Lima