El Laboratorio de Anatomía Animal es un eje fundamental para el conocimiento y entendimiento de las estructuras que conforman el cuerpo animal, y por ende su aplicación en la comprensión de los procesos fisiológicos de las diversas especies animales.

La generación de mayor conocimiento es fundamental para poder ampliar la gama de especies de estudio, cada vez hay mayor demanda de conocimiento en especies productivas, mascotas y especies de fauna silvestre, enfocando además la aplicación de lo mencionado dentro del contexto de una salud.