Laboratorio de Nutrición Animal e Inocuidad Alimentaria en Veterinaria
El Laboratorio de Nutrición Animal e Inocuidad Alimentaria en Veterinaria realiza investigación sobre el efecto de extractos naturales en la nutrición de animales de producción como promotores de crecimiento natural, investigación en fármacos naturales de aplicación topical en animales. Así como trabajos sobre residuos antimicrobianos de la crianza animal y su procesamiento y posterior aplicación en diferentes áreas, probióticos en animales, microbiología e inocuidad alimentaria de alimentos de origen pecuario y pesquero y estudios de calidad microbiológica de ambientes pecuarios.
El contexto actual de la importancia de los alimentos de origen animal y la nutrición animal para lograr productos con alto contenido proteico y un bajo riesgo para los consumidores son importantes para la industria pecuaria e hidrobiológica de nuestro país, una nutrición apropiada en los animales garantiza la calidad de los productos pero también un precio más bajo para los mismos, por lo que el concepto de nutrición animal e inocuidad se entrelazan para lograr un producto inocuo que tiene como fin el ser humano.
- Dr. Carlos Martín Shiva Ramayoni
Coordinador - Mgter. Luis Jara Salazar
Profesor Ordinario Auxiliar - Mgter. Luis Nakandakari Arashiro
Profesor Ordinario Asociado
- Universidad Peruana Cayetano Heredia
- Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD) de Francia
Algunos proyectos de investigación
Estimación del riesgo de transmisión de enterobacterias multirresistentes a los antibióticos entre animales de producción, mascotas, humanos y ambiente
EN EJECUCIÓN
Detección molecular de especies acuáticas (pelágicas y costeras) y animales terrestres (aves y bovinos) en la de harina de pescado
EN EJECUCIÓN
Capacitación en suplementación de alimento balanceado con aceites esenciales en la dieta, para aumentar los índices productivos en la crianza de tilapia en el distrito de Barranca
EN EJECUCIÓN
El rol del murciélago hematófago en la transmisión de bacterias resistentes a los antibióticos utilizados en humanos y ganado
EN EJECUCIÓN
Algunas publicaciones
+ Long-Term Maintenance of Multidrug-Resistant Escherichia coli Carried by Vampire Bats and Shared with Livestock in Peru
+ Knowledge and use of antibiotics among low-income small-scale farmers of Peru
DOI: 10.1016/j.prevetmed.2021.105287
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167587721000313
+ Global high-risk clone of extended-spectrum β-lactamase (ESBL)-producing Klebsiella pneumoniae ST307 emerging in livestock in Peru
+ Abortive vampire bat rabies infections in Peruvian peridomestic livestock
+ Higher prevalence of extended-spectrum cephalosporin-resistant enterobacterales in dogs attended for enteric viruses in brazil before and after treatment with cephalosporins
+ Fluorescent biomarkers demonstrate prospects for spreadable vaccines to control disease transmission in wild bats
DOI: 10.1038/s41559-019-1032-x
https://doi.org/10.1038/s41559-019-1032-x
https://doi.org/10.038/s41559-019-1032-x
Equipos
- Cabina de bioseguridad clase II
- Espectrofotómetro rango luz visible y UV
- Lector de ELISA
- Centrífuga
- Estufa de CO2 digital
- Estufa de aerobiosis
- Balanza digital
- Baño María
- Hotplate
Servicios brindados
- Análisis microbiológico de ambientes de zonas de producción de alimentos
- Análisis microbiológico de ambientes de incubadoras avícolas
- Análisis microbiológico de aguas
Premios
Producción de un compost mejorado a partir de guano de aves, mediante la aplicación de roca fosfórica y microorganismos degradadores de la cascarilla de arroz y fijadores de nitrógeno en el compost producido por la empresa San Fernando S.A. en Sayan- Huaura
PIPEI FINCYT. San Fernando S.A.
2013
Detección y Caracterización molecular de especies de Chlamydia y su potencial zoonótico en la ciudad de Lima
Universidad Peruana Cayetano Heredia
2011
Desarrollo de una solución químico-biológica para inhibir las reacciones bioquímicas generadoras del desprendimiento de nitrógeno amoniacal en el ambiente de crianza
FINCYT
2010
Plantas medicinales como alternativa al uso de antibióticos promotores de crecimiento en la industria avícola
FINCYT
2008